Alimentos con mayor cantidad de potasio

¿Cuáles son los alimentos con potasio más recomendados? ¿Cuál es la cantidad recomendada a ingerir de potasio cada día? ¿Cuáles son los beneficios que es capaz de aportar este mineral? El potasio es un elemento indispensable para el correcto funcionamiento del organismo, mineral que se obtiene a través de la ingesta de determinados alimentos.

El potasio participa en numerosas funciones vitales que tienen lugar en nuestro cuerpo, por ello llevar una dieta saludable y equilibrada se presenta como la mejor fórmula para poder conseguir este nutriente sin problemas. A partir de los 14 años de edad se recomienda que la ingesta de potasio diario sea de al menos 4,7 gramos diarios. En mujeres lactantes dicha cifra aumenta a los 5,1 gramos diarios. Pero ¿qué papel tiene el potasio en el organismo? ¡Vamos a verlo!

Beneficios del potasio en el organismo

El potasio es un macromineral soluble en agua esencial para nuestro organismo, ya que realiza funciones básicas, aportando una serie de ventajas y beneficios que no pasan desapercibidos. Los beneficios más destacables del potasio en nuestro cuerpo son los citados a continuación:

• Se trata de un elemento que forma parte de los huesos
• Es clave para el correcto crecimiento del organismo
• Participa en la contracción de los músculos
• Controla la actividad eléctrica del corazón
• Colabora en la permeabilidad de las membranas
• Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono
• Participa en la síntesis de los músculos
• Promueve la transmisión nerviosa
• Actúa en la producción de proteínas a partir de los aminoácidos
• Participa en el control del equilibrio acidobásico
• Reduce los efectos negativos del sodio
• Ayuda a regular el nivel del agua en el organismo
• Es esencial para llevar a cabo la síntesis de los músculos
• Lleva a cabo diferentes reacciones químicas

Déficit de potasio en el organismo

Tal y como se mencionaba, el potasio es un elemento indispensable para el adecuado funcionamiento del organismo, pero cuando este mineral no se aporta al cuerpo a través de los alimentos, pueden surgir numerosos problemas de salud que afecten negativamente a los individuos. El déficit es potasio en el organismo, también conocido como hipopotasiemia, es capaz de provocar:

• Estreñimiento
• Espasmos y calambres musculares
• Fatiga
• Daño muscular o rabdomiólisis
• Ritmo anormal del ritmo cardíaco
• Debilidad muscular
• Hormigueo y entumecimiento
• Diarrea
• Problemas cardiovasculares
• Tensión arterial alta
• Mareos
• Falta de aliento
• Sudoración
• Dolor de pecho
• Daño renal

Alimentos con potasio

Cada vez que se habla de alimentos con potasio suele salir a la luz el plátano (350 mg/100 g), pero debe decirse que existen muchísimos otros alimentos que aportan grandes cantidades de potasio al organismo que no son tan conocidos y que resultan de gran interés alimenticio.  Conozcamos los alimentos con potasio más destacados:

Yogur natural

El yogur natural, además de contar con una elevada cantidad de calcio y proteína, es una importante fuente de potasio. Aporta 221 mg de potasio cada 100 gramos de yogur consumido. Además, si te decantas por el yogur desnatado podrás reducir la ingesta de grasas y azúcares.

Aguacate

El aguacate es una fuente de potasio aún más importante que el plátano, hasta el punto de aportar 487 mg de potasio cada 100 gramos consumidos. Por otro lado, se ha de decir que el aguacate contiene grasas saludables y una importante cantidad de vitamina E.

Cardo

Otro de los alimentos con potasio que no se ha de desaprovechar es el cardo, un vegetal de temporada que aporta 400 mg de potasio por cada 100 gramos consumidos. Se trata de un alimento que brinda numerosas posibilidades a nivel culinario, ya que se puede comer revuelto, estofado, salteado o guisado.

Espinacas

Una de las principales fuentes de potasio que se podrán incorporar a nuestra dieta son las espinacas. Cada 100 gramos consumidos de espinacas, se estará aportando un total de 560 mg. Lo más aconsejable para sacar provecho a todos sus nutrientes es consumirlas crudas en ensaladas.

Níscalos

Estas deliciosas setas son cada vez más comunes de encontrar en nuestros platos, ya que se pueden cocinar de multitud de maneras: en pastas, en rellenos, en salsas, en salteados, en empanadas y mucho más. Destacar que es capaz de brindar hasta 507 mg de potasio por cada 100 gramos.

Acelgas

Si deseas incluir el potasio en tu dieta, no cabe duda alguna que las acelgas se presentan como un alimento muy recomendado. Es capaz de aportar un mayor contenido de potasio que el plátano, ya que por cada 100 gramos ofrece 380 mg de potasio. Son muchas las preparaciones culinarias que se pueden realizar con las acelgas. Es un alimento que sorprende.

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son otra de las mejores alternativas para poder incluir este mineral en la dieta de manera saludable y deliciosa. Cuando llega la temporada de consumirlas, no has de desaprovechar la posibilidad de llevar a cabo toda clase de platos con ellas. Aportan 451 mg de potasio cada 100 gramos consumidos.

Sandía

La ingesta de un par de rodajas de sandía no solo te permitirá degustar de una fruta dulce, deliciosa y refrescante durante los meses de verano, sino que te permitirá obtener 641 mg de potasio. A todo ello hay que añadir que se trata de una fruta con muy bajo contenido calórico, por lo que podrá incluirse en cualquier clase de dieta.

Tomillo

Muchas hierbas aromáticas son ricas en potasio, y no cabe duda alguna que el tomillo es una de ellas. Al tratarse de una especia muy empleada en la cocina de nuestro país, no te costará aportar a tu organismo potasio sin darte cuenta. Asimismo, incrementa las defensas, trata las patologías infecciones del sistema respiratorio y es un poderoso antiinflamatorio.

Patatas

Un alimento accesible y delicioso, un alimento que gusta a todo el mundo, y que indiscutiblemente es una de las mejores fuentes de potasio que podrás incluir en tu dieta. A la parrilla, al horno, guisadas o cocidas al vapor, sea como sea como prefieras consumirlas has de saber que te ofrecen 418 mg de potasio por cada 100 gramos.

Ahora que conoces cuáles son los alimentos con potasio más recomendables e importantes, no cabe duda alguna que si deseas mantener tu organismo saludable y funcionamiento a pleno rendimiento, no debes esperar a incluir estos alimentos en tu dieta diaria. ¡Los beneficios que obtendrás son numerosos!