Proteínas para definir y perder grasa: ¿Que productos elegir?

Proteínas para definir

A la hora de elegir un suplemento de proteínas para la etapa de definición, lo más importante es la calidad del producto y las cantidades de proteína, grasas, azúcares y calorías. Por ello, de todos los productos que podemos encontrar los dos principales como son el aislado y el hidrolizado de suero de leche, materias primas de rápida absorción que nos ayudarán a evitar el catabolismo y a preservar nuestros músculos cuando estemos en déficit de calorías.

Índice

    Puntos principales a la hora de elegir

    Los puntos más importantes a la hora de seleccionar cada producto son:

    • Calorías por toma, junto con los valores de proteína, hidratos de carbono y grasa. Si queremos perder grasa debemos evitar productos que contengan una gran cantidad de azúcares, pero también de grasa, además de que el porcentaje de proteínas sea alto.
    • Cantidad de aminoácidos por toma, ya que en una dieta de definición podemos entrar en catabolismo y degradar nuestra masa muscular fácilmente. Con los aminoácidos evitamos que el musculo sea utilizado como fuente de energía.
    • Rapidez de absorción, de tal forma que nos recuperamos antes y mantenemos unos niveles altos de aminoácidos sobre todo en los puntos principales del día (antes y después del entrenamiento y por la mañana al despertarnos).

    Los mejores suplementos de proteínas para perder grasa

    Vamos a estudiar los productos que mejor encajan según nuestro criterio y valorar cuáles de ellos son los más recomendados teniendo en cuenta que nuestro objetivo es perder grasa y preservar nuestra masa muscular.

    Amix Hydropure Whey CFM 1,6 kg Chocolate

    Última actualización 30 junio, 2022 1:26 pm

    La hydro pure de amix es un producto de muy alta calidad, formulado con una materia prima Hydrovon 195 de Glambia, un aislado de proteína de suero de leche parcialmente hidrolizado con un 90% de proteína por cada 100 gramos.

    Los valores por cada toma (33 gramos) son de 29,4g de proteínas, 1,15g de hidratos, 0,4g de grasas y 125 calorías.

    Esta proteína contiene además una mezcla de enzimas digestivas, probióticos y péptidos de aminoácidos para mejorar su eficacia.

    PLATINUM HYDRO WHEY

    La proteína hidrolizada de Optimum Nutrition, hecha a base de hidrolizado de proteína de suero (contiene un 76% de proteínas por cada 100g de producto). Los valores por toma (40 gramos) son de 30 gramos de proteínas, 2,2g de hidratos de carbono y 0,5g de grasas saturadas.

    El sabor es bastante bueno, aunque los productos a base de hidrolizado suelen tener un sabor un poco más amargo por el proceso de extracción al que se somete el suero.

    HYDRO WHEY ZERO

    Última actualización 30 junio, 2022 1:26 pm

    Si nos vamos a la proteína hidrolizada de Biotech nos encontramos con un producto hecho a base de aislado y concentrado hidrolizado de gran calidad, con unos sabores muy buenos y una disolución correcta.

    En este producto al igual que el anterior se ha añadido también lactasa para evitar posibles problemas digestivos que pueda producir y hacer que su absorción sea mucho más fácil. Los valores por toma de 25g son 23,5 gramos de proteínas, 0,13g de carbohidratos y 0,1g de grasas.

    ISO 100 HYDROLYZED - 2,2Kg

    La ISO100 es la proteína más conocida de Dymatize por su buena relación calidad precio. Está hecha a base de hidrolizado de suero de leche y aislado, no contiene lactosa y los sabores son muy buenos.

    Además se disuelve muy bien, por lo que no tendrás problemas a la hora de tomarla. Los valores por cada 30g son de 25g de proteína, 2,2g de carbohidratos, 0,1g de grasas y 110 calorías.

    WHEY ISOLATE SCITEC

    Última actualización 30 junio, 2022 1:26 pm

    Otra de las marcas que también destaca en el terreno de las proteínas es Scitec, en este caso con su 100% whey isolate. Hecha a base de aislado de proteína de suero ultrafiltrado y microfiltrado (CFM), con 80% de proteína por 100g, 4g de grasa y 8 de hidratos de carbono.

    ISOPRIME CFM

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    A 30 junio, 2022 1:26 pm
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    Última actualización 30 junio, 2022 1:26 pm

    En el terreno de los aislados destaca la proteína aislada CFM (Micro-filtración a flujo cruzado) de Amix, un suplemento de proteínas muy limpio que además contiene aminogen (una mezcla de proteasa) que facilita su absorción.

    Los sabores al igual que suele ser habitual en los productos de Amix son bastante buenos (incluso superiores a los de su hermana mayor hydro pure, al ser esta última un hidrolizado). Por cada toma de 30 gramos contiene 27g de proteínas, 0,3g de hidratos de carbono y 0,5g de grasas, lo que demuestra que es una proteína muy limpia.

    El sabor es de las mejores de todas las que hemos probado, aunque el hecho de que sea aislada la hace quedar un escalón por debajo de los productos superiores de esta comparativa.

    Proteína de suero hidrolizada - Myprotein

    Proteína hidrolizada a base de concentrado de suero, que también destaca por su perfil nutricional: por cada toma de 33g encontramos 24g de proteína, 1g de hidratos y 1,4g de grasa.

    Pura Proteína de Suero Aislada al 97 % de Bulk Powders

    En último lugar encontramos al aislado de proteína de Bulkpowders, un producto a base de aislado de suero que destaca por ese 97% de proteína por cada 100 gramos de producto. Contiene 0 gramos de carbohidratos y 0,3 gramos de grasas, unos valores muy buenos ya que al ser neutra no contiene saborizantes ni ingredientes añadidos.

    Es un producto con una relación calidad precio muy buena, aunque la disolución y la falta de enzimas digestivas como en otros productos hacen que haya quedado en último lugar. También hay que tener en cuenta que para mantener el alto porcentaje de proteinas, este producto sólo está disponible en sabor neutro.

    ¿Aislado de suero de leche o hidrolizado?

    Antes de entrar en materia, queremos recomendarte nuestras guía sobre las proteínas vegetales y por qué los huevos son una buena fuente de proteína fiable. Vamos a ver cuáles son las principales diferencias entre ambos.

    Aislado de suero de leche o hidrolizado

    Aislado

    El proceso de aislado de la proteína del suero de la leche produce una proteína de alta pureza y alto valor biológico, con unos valores de lactosa prácticamente nulos. Este proceso se realiza por microfiltración (y microfiltración por flujo cruzado que es lo que se conoce como CFM), ultrafiltración,  y por intercambio de iones. El aislado de suero es perfecto para tomarlo antes y después del entrenamiento pero también durante todo el día, ayudándonos a tener los niveles de nitrógeno elevados para mantener el anabolismo, con una cantidad muy baja de calorías por toma ya que no contiene prácticamente grasas ni carbohidratos.

    Hidrolizado

    Esta materia prima pasa por un proceso de hidrólisis que separa la proteína de manera que queda predigerida y hace que su absorción sea muy rápida, lo que la hace perfecta para pre intra y post-entrenamiento. En esta categoría podemos encontrar tanto el hidrolizado de suero de leche como el hidrolizado de caseína o peptopro (aunque este último se utiliza para intra-entreno principalmente). El hidrolizado de suero se digiere mejor que el aislado, tiene un valor biológico y de PDCAAs superior, no contiene lactosa, pero también es más caro que el aislado de suero. Lo ideal es utilizar un hidrolizado como único suplemento de proteínas en este caso, y si no nos lo podemos permitir, combinarlo con un aislado (utilizando el hidrolizado para antes y después de entrenar).

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    1. Jorge dice:

      Hola buenas, entre la Platinum hydro whey de ON y la ISO 100 de
      Dymatize, ¿con cual te quedas?

      1. Redacción dice:

        Hola,
        La diferencia entre ellas es mínima, y depende de tus objetivos también. La hydro whey está por encima para nuestro gusto.

    2. jeinny dice:

      hola quisiera saber si mi objetivo es definir o marcar musculo, cual es el momento perfecto para tomar mi proteina... antes o despues del entrenamiento... agradeceria enormemente tu respuesta.

      1. Redacción dice:

        Hola,
        Realmente la diferencia es mínima si mantienes una dieta correcta. Yo suelo tomarla dependiendo de lo que coma antes o después: si antes de ir a entrenar me he tomado una pechuga de pollo con arroz blanco, paso la proteína para después ya que antes ya tengo un aporte suficiente.

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