Bacalao a la Parrilla con Marinada Cítrica

Ingredientes para 2 raciones

1/4 de zumo de naranja.
1 + 1/2 cucharada sopera de zumo de limón.
3 cucharadas de zumo de lima.
1/8 cucharada pequeña de pimienta cayena.
2 dientes de ajo picado.
3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1/3 de taza de agua.
0,5 kg de filetes de bacalao.
2 cucharadas soperas de cebollinos frescos picados finos.
1 cucharada sopera de tomillo fresco picado fino.

Preparación

Hacemos la marinada mezclando los zumos de limón, lima y naranja con el ajo, la pimienta cayena, el aceite de oliva y el agua. Ponemos el pescado en una fuente baja y echamos por encima una cuarta parte de la marinada. Lo metemos en el frigorífico de 15 a 30 minutos. Cocinamos el pescado a la parrilla unos 3-4 minutos por cada lado, untando con la marinada frecuentemente. Cuando lo saquemos de la parrilla, echamos por encima el resto de la marinada y espolvoreamos con los cebollinos y el tomillo.