Receta Pollo Altamira

receta pollo paleo
Índice

    Ingredientes para 3-4 raciones

    • 1 pollo grande entero sin piel.
    • 1/2 cebolla roja picada.
    • 1/2 cucharada sopera de aceite de oliva.
    • 1/2 cucharada sopera de aceite de semillas de lino.
    • 4 higaditos troceados.
    • 1/2 taza de vino tinto.
    • 1/4 de taza de pasas.
    • 1/4 de taza de nueces.
    • 1/4 de taza de apio troceado.
    • 1 manzana pelada y cortada a dados.

    Preparación

    • Salteamos la cebolla en los aceites hasta que dore. Añadimos los higaditos y sofreímos hasta que estén dorados. Echamos el vino, las nueces, las pasas, el apio y la manzana. Cocemos a fuego lento unos 5 minutos aproximadamente. Rellenamos el pollo con la mezcla y lo horneamos en una fuente con tapa a 200 ºC alrededor de una hora o hasta que veamos que está hecho.

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